月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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米飯やめんなどの「主食」が冷凍食品市場で存在感を増しているが、お好み焼・たこ焼、ピザ、グラタン・ドリアなどのスナック類もまだまだ大きな可能性を秘めている。カテゴリーごとに課題は山積しているが、それらをクリアし、一層の活性化が期待される。

詳細は「月刊低温流通」で紹介しています。
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