月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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社会環境の変化に伴い食品に求められる機能も変化しているが、様々なニーズに対応できる冷凍食品が、今後もその存在感を増していくことは間違いない。ただし、それは冷凍食品の安全性に対する信頼が大前提となる。
　今月の「安全・安心のページ」は“ワイド版”として、冷凍食品メーカーの今年度の安全・安心に関する取り組みや、今後の課題などを取りまとめた。

詳細は「月刊低温流通」で紹介しています。
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