月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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インバウンド需要の拡大や“体験価値”を重視する傾向の高まりなどから、外食市場の活況が続いている。一方で、深刻化する人手不足や原材料費等の高騰、消費者の節約志向など、課題も多い。それらの課題解消に貢献できるのが冷凍食品。冷凍食品メーカーの外食向け商材の考え方や商品の動きなどを取りまとめた。

詳細は「月刊低温流通」で紹介しています。
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