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家族の食卓や個食、外食や給食など様々なシーンで欠かせない存在になった冷凍めん。昨年度も安定して成長し、生産食数や生産量は着実に増加した。コロナ禍の今年度も家庭用は需要が拡大、業務用は厳しい状況にあるが、新たな可能性を探っていく。


詳細は「月刊 低温流通」で紹介しています。
ご興味のある方は、編集部(電話03-5816-4377)までご連絡ください。