月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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昨年の冷凍めんの生産量は37.8万tで、冷凍食品国内生産量全体（153.8万t）の24.6％を占めた（日本冷凍食品協会調べ）。国内で生産される冷凍食品の1/4が冷凍めんということであり、その動向が‥‥

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