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今秋も冷凍食品の新製品が投入された。コロナ禍により開発過程には様々な困難があり、準備を進めていたがやむなく発売を見送った商品もあると聞く。また、あえて秋は新製品を絞り込み、十分に案内できていない春季新製品の提案を重視するメーカーもある。
開発にも営業にもこれまでにない困難が伴うが、ライフスタイルが大きく変化する中、冷凍食品の新製品が新たなスタイルに寄与することを期待したい。
詳細は「月刊 低温流通」で紹介しています。
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