COLUMN
同級生4人が同じ会場に
写真は、5月21日に開催された日本冷凍食品協会総会後の懇親会でのひとコマ。右からニッスイ社長の田中輝氏、ヤヨイサンフーズ社長の溝口真人氏、ノースイ執行役員品質保証部長の金子茂靖氏、マルハニチロ執行役員生産部門副部門長の綿引建司氏と、錚々たる顔ぶれだ。
実は皆さん、東京水産大学（現東京海洋大学）時代の同級生とのこと。冷凍食品業界で活躍しているとはいえ、同じ会合に同級生4人が揃うことはなかなか珍しい。今後も業界発展の先頭に立っていく。
‥‥‥‥‥‥（2025年7月号掲載）‥‥‥‥‥‥
羽根つき焼小籠包！？
ゴールデンウィーク期間中は、全国各地で様々な食のイベントが開催されていた。家族で楽しめるようなイベントを探したところ、東京・世田谷の駒沢オリンピック公園で餃子のイベント「CRAFT GYOZA FES TOKYO」が開催されていたので、さっそく出かけてみた。
テレビで紹介されていたこともあり、会場は多くの人で賑わっていた。そこで面白い商品を発見！「羽根つき焼小籠包 鼎's（Din's）」という店が、羽根のついた焼小籠包を販売しており、数十分待ちの長蛇の列ができていた。
筆者は以前から羽根つき焼売を勝手に提唱していたが、ついに小籠包も羽根つきか…と思いつつ実食。
もっと羽根がきれいに広がったものを写真に撮りたかったが、露店なのであれこれと選ぶことができなかったのがちょっと残念。
‥‥‥‥‥‥（2025年6月号掲載） ‥‥‥‥‥‥
｢食べる」ことの意味を考える
大阪・関西万博のシグネチャーパビリオンで､｢いのちをつぐむ」をテーマに放送作家の小山薫堂氏がプロデュースした「EARTH MART｣。ニチレイフーズやフクシマガリレイが協賛し、凍結粉砕した様々な食材を組み合わせた「再生米」など、新しい食の可能性を示した。
一方で、精肉のパックの背景に牛や豚の活気あふれる写真を展示することや、人が一生で食べる分の卵の殻で作ったシャンデリアで、人は命を食べていることを表現｡｢食べる」ことの意味や価値､｢いただきます」の大事さを再認識した。
‥‥‥‥‥‥（2025年5月号掲載）‥‥‥‥‥‥
世相を反映した蒲鉾品評会
今年の蒲鉾品評会の作品は世相を表現したものが目立った。
石川県からは「頑張ろう能登 伊達巻」が出品された。能登の塩と卵を使用し、復興を目指す決意を示した。福井県からは「福井の米かま」が登場。福井県産コシヒカリを使い5年ほど前から販売しているが、品評会が開催された3月10日が政府備蓄米の販売開始日と重なり話題となった。
中国の水産物禁輸で厳しい環境にある北海道からは「オホーツク 帆立 かまぼこ」が紹介された。伝統的な製法を重んじる蒲鉾だが、いろいろな表現ができることを改めて示した。
‥‥‥‥‥‥（2025年4月号掲載）‥‥‥‥‥‥
イチロー氏の朝食はセブンの…
セブン−イレブン・ジャパンがMLBとパートナーシップ契約を締結。記者発表会にイチロー氏が登壇し、MLBの魅力などを語った。
イチロー氏は23年にセブンのアンバサダーに就任。セブンについて聞かれると「アンバサダーとして様々な取り組みを見せてもらったが、皆、信念と誇りを持ち、誰かのために取り組んでいる姿に心を打たれた。これが野球のチームなら、とても強いチームだと思う」と語った。
ちなみに、日本滞在時の朝食はセブンの菓子パンが多いそうで、この日も3個を食べてきたとのこと。カロリー過多な気もするが、日々の運動を欠かさないイチロー氏ならちょうどいい？
‥‥‥‥‥‥（2025年3月号掲載）‥‥‥‥‥‥
あんな資料は作れません!!
先日、テーブルマークが都内の小学校で行った食育授業を取材した。6年生が同社の冷凍うどんやパックご飯を使って献立を考え、チームごとに大型モニターで発表した。
筆者が特に感心したのは発表の表現方法。ショートコント風、実況ユーチューバー風、ニュース速報風など、どれもユニークで面白かった。さらにパソコンで作った資料がいずれも素晴らしく、動くレーダーチャートやアニメーションなどを駆使していたが、全て児童自ら作成したとのことだった。
授業についての感想も積極的に立ちあがって述べていた。
筆者のようなオジサンは逆立ちしても、あんな資料は作れません!!
‥‥‥‥‥‥（2025年1＆2月号掲載）‥‥‥‥‥‥
｢焼き体験｣でインバウンド活性化
味の素冷凍食品は、10月24日から駒沢公園で開催された日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンフェスタ2024」で､｢ギョーザ専門店なると亭」として出店｡｢ギョーザ｣｢しょうがギョーザ｣｢黒胡椒にんにくギョーザ」各6個を税込500円で販売した。
今回は初の試みとして「ギョーザ焼き体験」を実施。同社は様々なイベントでギョーザの焼き体験を提供しているが、初日の24日は多くの外国人が参加し、きれいに焼けたギョーザに笑顔を見せた。
インバウンド需要は“コト消費”がポイントともいわれるが､｢ギョーザ焼き体験」はインバウンドで人気のコンテンツになるかも。
‥‥‥‥‥‥（2024年12月号掲載）‥‥‥‥‥‥
丁々発止の年末商品展示会
豊洲市場の水産卸7社が開催した「豊洲年末商品 合同展示会」は、久しぶりに威勢の良いムードで盛り上がった。出展者もバイヤーも「互いに遠慮しないのびのびした会場となった」と明るい表情で語る。
｢その製品は原料から見て値段が高過ぎる」などとバイヤーが冷やかすと､｢いやこだわりの原料だから、適正価格です」と口角泡を飛ばしながら、丁々発止のやりとりも。マスクはまだ見られたが、コロナ禍以前の元気が戻ってきたようだ。
‥‥‥‥‥‥（2024年11月号掲載）‥‥‥‥‥‥